Compulsiva por doces. Encher a boca de balas rosas, gordas e gigantes. Engolir sentindo a garanta arder.
No meio de tudo isso tem a goiabada que eu adoro, desde pequena. Mas nunca quis nem saber dela misturada com queijo, acho que sou a única representante no mundo que acha (va) essa combinação péssima. Não sou lá muito chegada em queijo, ralado então nem se fala. Comia a goiabada inteirinha e tinha aquela sensação gostosa do muito doce na garanta. Hoje eu mudei de idéia.
No trabalho, recebi a notícia da existência de uma goiabada mineira na geladeira. Acompanhada claro, pelo tal melhor queijo mineiro do mundo. Bom, caguei pro queijo, desejei a goiabada docinha e lisinha, levemente acida no contato com a língua. Mas fiquei no desejo, com tanto trabalho por fazer e a minha preguiça sempre presente e operante. Até que ela veio até mim…acompanhada pelo queijo. Pra não fazer desfeita, lá fui eu, inimiga do queijo. E eu gostei, pronto, falei.
Pra piorar, escondida na cozinha, comi um pedaço de queijo sozinho, só pra ver como era. Gostei também. Não tanto quanto a goiabada, mas gostei. E assim, eu passei o dia curtindo minha descoberta, o tal do queijo com goiabada.
Porque doce e salgado não combinam. Um é sentido por uma parte da língua, outro pelas extremidades. Não dá pra misturar, eles são incompatíveis. Eu sempre optei pelo doce. Há 23 anos eu opto pelo doce. E há pouco tempo atrás eu descobri que gosto muito do salgado também. Mas com certeza o melhor de tudo é descobrir que dá pra misturar os dois e ficar gostoso.
Alface com manga. Morango na salada. Batata frita com sundae. Peixe com maracujá. E agora a goiabada com queijo.
A gente passa a vida acreditando que certas coisas não dão certo, que não gosta daquilo e pronto. Até o dia que experimenta, tenta só pelo fato de ter essa sensação que eu tô hoje. A descoberta de uma coisa nova, a qual já tinha sido tentada antes e não tinha ornado, saca? Mas hoje, com o queijo e a goiabada eu descobri que coisas nas quais você não acredita podem dar certo, podem estar em harmonia.
Tudo bem que era um bom queijo e uma boa goiabada, representantes da melhor qualidade. Mas perceba, ele levemente adocicado e macio. Ela pastosa e levemente ácida. E mesmo assim, eles são perfeitos juntos.
E eu só sei disso porque eu experimentei. Forçada, mas eu experimentei. E deu certo.
